마이너스 건강법에선 일체 인스턴트를 용납하지 않습니다. 오염되지 않은 먹거리 섭취를 강조하는 마이너스 건강법은 '채식요법'이라기보다 '반(反) 인스턴트 식이요법'입니다. 따라서 건강한 육류, 유가공품은 소량 드셔도 되지만 인공 첨가물로 오염된 인스턴트는 완전히 차단해야 합니다. 피자, 라면, 햄버거, 청량음료 등만을 인스턴트라 여기시면 안되니 농장에서 바로 조달되지 않는, 공장을 거치는 모든 식품을 인스턴트라 봅니다. 이에 마이너스 건강법은 인스턴트 식품의 차단에서부터 시작됩니다.

2단:
인스턴트 가공식품을 차단한다.
유가공품을 차단한다.

인스턴트 차단으로 몸이 가벼워지신 분들은 2단계로 욕심을 부려 보세요. 우유, 계란, 치즈, 버터, 요구르트 등의 유가공품을 차단하는 것입니다. 특별한 질환이 없는 분들은 1단계만으로도 건강을 지키는 데에 충분하지만 아픔이 있는 분들은 2단계부터의 실천이 병행되어야 합니다. 특히 아토피, 비염, 천식 등의 알러지 질환 환자들은 명심하세요. 평소 건강한 분들도 2단계를 통해 더욱 몸이 정갈해짐을 경험하실 겁니다.

3단:
인스턴트 가공식품을 차단한다.
유가공품을 차단한다.
육류를 차단한다.

유가공품 차단에 성공하셨다면 내친 김에 채식을 권합니다. 채식인들 중에도 유가공품까지는 드시는 분들이 계신데 마이너스 건강법에선 육류보다 유가공품 차단을 먼저 요구합니다. 우유, 계란 같은 육류 부산물에서 오염이 더 농축되는 까닭입니다. 이 3단계 마이너스 건강법을 놓고 보면 기존의 채식요법과 동일합니다.

4단:
인스턴트 가공식품을 차단한다.
유가공품을 차단한다.
육류를 차단한다.
밀가루를 차단한다.

채식을 해도 건강하지 않는 분들은 빵과 국수와 같은 밀가루 음식을 즐기기 때문입니다. 따라서 마이너스 건강법 3단계로도 컨디션 변화가 적으면 밀가루 음식의 차단이 요구됩니다. 물론 오염되지 않는 우리밀은 괜찮으나 환자인 경우 치유 기간 동안 이 역시 차단할 것을 부탁드립니다.

5단:
인스턴트 가공식품을 차단한다.
유가공품을 차단한다.
육류를 차단한다.
밀가루를 차단한다.
곡물, 야채, 과일을 유기농산물로 선택한다.

농약, 제초제, 호르몬 등으로 오염된 곡물, 야채, 과일 섭취가 건강에 좋을 리 없습니다. 그러므로 채식을 하더라도 밀가루 절제와 함께 유기농산물 선택이 중요합니다. 적어도 곡물과 과일만큼은 친환경 농산물로 드세요. 마이너스 건강법 5단계가 실천되면 자연스럽게 병원과 멀어집니다. 3개월의 실천에도 불구하고 몸의 컨디션이 개선되지 않을 시엔 한의사의 진료 아래 적극적인 치료를 받으시길 권합니다.

마이너스 건강법 지침 사항:
▷ 요리 시에 '설탕'은 끊고, '소금'을 아끼세요.
▷ 식물성일지라도 '기름' 사용은 절제하세요.
▷ 이빨의 움직임을 바쁘게 하세요. 때문에 가루 생식을 권하지 않습니다.
▷ 영양제나 건강보조식품은 안 드셔도 됩니다.
▷ 생선은 등푸른 것을 피해 구워 드세요. 회도 안됩니다.
▷ 담배는 끊을수록, 술은 줄일수록 좋음은 상식입니다.
▷ 술을 드시더라도 맥주는 피하세요.
▷ 김치 이외에 고춧가루 들어가는 음식을 멀리하세요.
▷ 음양감식법(밥따로 물따로)을 병행하시면 더욱 효과적입니다.
▷ 체질에 따라 음식을 가려 드실 필요 없습니다.
▷ 음식을 대할 때 칼로리나 영양소 분석을 하지 마세요.
▷ 주식(主食)이 '쌀'이어야 합니다. 야채와 과일은 부식(副食)입니다.
▷ 현미식이 기본입니다. 소화상태에 맞춰 현미 비율을 높이세요.
▷ 된장, 청국장을 매일 드세요.
▷ 콩과 콩가공식품(두유, 두부)을 즐기세요.
▷ 해조류를 먹으면 채식에 대한 염려를 없앨 수 있습니다.
▷ 요리에 관심을 가지세요.
▷ 요리법은 심플할수록 좋습니다.
▷ 마이너스 건강시리즈를 반드시 읽어보세요.
▷ 마이너스 클럽에서 정보를 얻으세요.